طريقة دجاج مشوي بتتبيلة الليمون على الفحم بالمنزل

طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم بالليمون من أشهر وصفات التتبيلة في العالم كله والتي تتميز بطعمها اللذيذ. يعتبر تتبيلة الدجاج المشوي من أبسط وأسهل الوصفات المتوفرة، حيث يمنح الدجاج نكهة لذيذة ولحم طري من الداخل وطبقة مقرمشة لذيذة من الخارج. مكونات توابل الدجاج متوفرة في كل منزل.

نتبل الدجاج المشوي ببهارات الليمون

1. نحتاج إلى دجاجة متوسطة الحجم.
2. ربع كوب عصير ليمون.
3. 2 بصل مفروم ناعماً.
4. 2 طماطم مبشورة.
5. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
6. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
7. 5 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
8. ملعقة صغيرة من الجيحان المطحون.
9. ملعقة صغيرة من الروزماري المطحون.
10. ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة حسب الحاجة.
11. رشة من الملح والفلفل الناعم.

خطوات تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة الليمون

• أولاً، يتم تقطيع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ثم نقعه في وعاء عميق بالماء والليمون والملح والخل.
• ثم نضع الدجاج في وعاء عميق، ونصنع ثقوباً في الدجاج، ونجفف قطع الدجاج على ورق الطبخ حتى تجف جميع قطع الدجاج.

• ثم نحضر وعاء كبير ونضيف الثوم والبصل المفروم والطماطم والكمون والكزبرة والفلفل الحار والهيل المطحون، ثم نضيف إلى هذه المكونات عصير الليمون وزيت الزيتون.
• وإكليل الجبل المطحون والملح والفلفل الأسود الناعم والزنجبيل ثم نخلط جميع هذه المكونات فوق الدجاج للحصول على خليط متجانس مغطى بتتبيلة الدجاج.
• نغمس قطع الدجاج في تتبيلة الدجاج، ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك، ثم نغطيها جيداً وتمتص التتبيلة.
• ثم أخرجي الدجاج من الثلاجة، وقبل شويه لمدة ربع ساعة، جهزي شواية الفحم، ضعي فيها كمية من الفحم، واتركيها حتى تسخن على الشواية، ثم ضعي قطع الدجاج عليها، واشعليها جميع الجوانب.
• بعد أن ينضج الدجاج المشوي على الفحم، يترك لمدة 10 دقائق ويقدم قطع الدجاج المشوي مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة.