بقوام ثقيل ومظبوط طريقة عمل الطحينة الخام في البيت بطعم زي الجاهز

تعتبر الطحينة من الصناعات السورية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم حيث تدخل في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والوصفات والسلطات التي يفضلها الكثير من الناس. لذلك، أنتِ تبحثين عن طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الطحينة النيئة وتخزينها في الثلاجة لحين استخدامها في المنزل. له طعم لذيذ وليس فيه مرارة مثل الطحينة الجاهزة. وهي من أهم الأشياء التي لا يمكنك الاستغناء عنها مع الوجبات، خاصة الوجبات السريعة ومن الأفضل تناول الطحينة معها. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والبروتينات والدهون التي لها تأثير إيجابي على نمو العضلات والمفاصل بخطوات تسهل عليك تحضيرها دون جهد ونفقة وتضمن النتيجة والطعم اللذيذ.

طريقة عمل الطحينة الخام

الطحينة مصنوعة من بذور السمسم، والتي لها فوائد صحية مذهلة. تعتبر الطحينة من أشهر الأطباق التي تقدم قبل الوجبات والكثير منا يطلبها إلى جانب اللحوم المشوية والدواجن والأسماك وغيرها من الأطباق المصرية الشعبية.

المكونات:

• نصف كوب من السمسم.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• قليل من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الطحينة الخام

1. أولاً، قومي بطحن بذور السمسم جيداً في الكبة حتى تصبح طرية تماماً.
2. ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الدقيق وقليل من الملح والسمسم المطحون.
3. ثم، مع تشغيل الخلاط، نضيف الزيت تدريجياً ونستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات ويكون لها قوام متجانس.
4. لذلك انتهى بنا الأمر بالكثير من الطحينة الخام. يمكننا أن نأخذ كمية مناسبة منه ونحفظه في الثلاجة لحين الحاجة إليه لتحضير سلطة الطحينة.

فوائد تناول بذور السمسم

• يحتوي على الأحماض ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض المعدية.
• يقوي المفاصل والعضلات.
• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي لها تأثير إيجابي على الجسم والجهاز الهضمي. مضاد للالتهابات ومسكن للآلام.
• يحسن صحة القلب ويدعم الدورة الدموية الطبيعية في الجسم.
• ينظم ارتفاع ضغط الدم.
• الوقاية من السرطان وأمراض الكبد.
• خفض مستويات الكولسترول في الدم وبالتالي علاج ارتفاع نسبة السكر في الدم.