طريقة تحضير كعك الأرز الكوري بطريقة المحلات.. طعم شهي يستحق التجربة
تبحث كل ربة منزل عن الابتكار وتقدم الأطعمة المختلفة والمميزة. يعتبر كعك الأرز الكوري من أشهر الأكلات الكورية نظراً لطعمه اللذيذ وأهميته في الرجيم وفقدان الوزن، وإليكم الخطوات المتبعة في تحضير كعك الأرز الكوري.
طريقة عمل كعك الأرز الكوري
يمكنك الآن تحضير كعك الأرز الكوري بسهولة من خلال إحضار المكونات التالية:
- كيلو ونصف من الأرز المصري المغسول جيداً.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من زيت السمسم.
- 1/2 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة ونصف كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الكوري.
- ملعقة من الشراب اللذيذ.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة سكر.
- نصف ملعقة من زيت السمسم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- الفلفل ومقطعة إلى شرائح.
- بذور السمسم للتزيين.
خطوات عمل كعك الأرز الكوري
يمكنك الآن بسهولة تحضير كعك الأرز الكوري باستخدام الطرق التالية:
- أولاً يتم تحضير العجينة من خلال أخذ وعاء وإضافة الأرز والماء ثم وضع الوعاء في الثلاجة وتركه طوال الليل.
- بعد ذلك، نحضر منخلًا كبيرًا، ونصفيه من الماء، ونتركه لمدة ساعة.
- بمجرد انتهاء الوقت، أحضري محضرة الطعام، ضعي الأرز فيها واطحني الأرز حتى يتحول إلى مسحوق.
- بعد ذلك، نخل الأرز في وعاء حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الملح والماء واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
- أحضري وعاءً، وضعي فيه الماء الساخن، ثم ثبتي مصفاة فوق الوعاء، ثم قومي بتوزيع قطعة من القماش فيه.
- ضعي الأرز في المصفاة وضعي القدر على النار حتى تتشكل العجينة.
- بعد ذلك نحضر وعاء الخلط وندهنه بزيت السمسم. ثم أضيفي عجينة الأرز وابدأي بالعجن.
- تُقسم إلى أجزاء متساوية، ثم توضع العجينة على ورق نايلون، ثم يوضع ورق النايلون فوق العجينة وتُضرب وتُكرر مع الكمية المتبقية.
- تشكل من العجينة أصابع رفيعة، ثم يؤخذ وعاء ويغطى بورق النايلون، وتوضع فيه العجينة وتترك في الثلاجة حتى تجمد.
- يُغلى كمية كبيرة من الماء على نار متوسطة، ثم تُضاف قطع العجين وتُطهى. بعد ذلك، يصفى الماء ويوضع في وعاء، ويضاف إليه ملعقة الزيت ويقلب.
- في وعاء آخر، اخلطي معجون الفلفل الحار مع الفلفل الأحمر وصلصة الصويا والسكر وبذور السمسم وشراب الذرة.
- أحضري مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ثم الفلفل ثم كعك الأرز وقلبي حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- تخفف النار ثم يضاف المعجون وينتظر حتى تمتزج المكونات ثم يقدم.
