مفهوم وظيفة التموين
تعتبر وظيفة التوريد من أهم وظائف المنظمة لأنها تعمل على توفير موارد واحتياجات المنظمة اللازمة لعمليات الإنتاج والأقسام في المنظمة.
تعريف وظيفة تقديم الطعام
- التوريد يعني مجموعة من البضائع التامة الصنع الموجودة في المستودعات، الجاهزة للبيع، أو التحميل للعملاء.
- كما تهتم وظيفة التوريد بتحديد المواد الإنتاجية اللازمة للعمل الرئيسي للشركة وخدمة أهدافها.
- وظيفة التوريد هي المسؤولة عن تحديد الحصص اللازمة لبدء مشروع أو خط إنتاج معين.
- تساعد وظيفة التوريد في تحديد التوريدات الأولية التي تتوافق مع المواصفات المحددة لخط الإنتاج.
- وتضمن خطط واستراتيجيات التوريد عدم حدوث نقص في المواد الأولية ومستلزمات الإنتاج في مختلف القطاعات مثل الغذاء والدواء.
شاهد المزيد:-
التخصصات الوظيفية في مجال تقديم الطعام
- تعمل وظيفة التوريد على توفير السلع والمنتجات المتنوعة التي تقوم المؤسسة بإعادة بيعها أو استخدامها لإنتاج سلع أخرى تزيد من نسبة مبيعات المؤسسة.
- تتولى وظيفة العرض تحديد سعر السلعة ووصف إجمالي كميتها بناءً على حجم الطلب عليها.
- تختص وظيفة التوريد في المؤسسات والشركات الكبرى بتحديد الاحتياجات الأساسية التي يجب على المؤسسة استيرادها لتنفيذ خططها الإنتاجية.
- يعد توريد السلع عاملاً مهمًا في نمو الدخل القومي للمنظمة وكذلك زيادة معدلات رأس المال.
للقراءة:-
أصل وظيفة تقديم الطعام
- ظهرت وظيفة تقديم الطعام لأول مرة في عام 1840 في الولايات المتحدة الأمريكية عندما أدرك أصحاب المطاعم أنهم بحاجة إلى أشخاص لشراء السلع ومعدات تقديم الطعام اللازمة لإعداد الطعام وضمان استمرارية العمل في المطاعم.
- في بداية القرن العشرين اهتمت العديد من الشركات الكبرى بأهمية وظيفة الضيافة في إدارة عمل إدارات وأقسام المنظمة.
- عملت الشركات على تطوير قسم التوريدات ليقوم بمهمة توفير المواد الأولية اللازمة لإنتاج المنظمة.
- ومع التطور الإنتاجي والتكنولوجي أصبحت وظيفة تقديم الطعام معممة في جميع الشركات وأصبحت إحدى ركائز النظام الاقتصادي داخل المنظمة.
أقسام وظيفة تقديم الطعام
تعتبر وظيفة التوريد من الوظائف الهامة في المنظمة وهي المسؤولة عن إدارة الإنتاج داخل المنظمة وتوفير السلع والمنتجات لجمهور المستهلكين بشكل مستمر مما يضمن الحفاظ على مكانة المنظمة ويزيد من ثقة العملاء في هو – هي. أدناه سنقدم لك أقسام وظيفة التوريد.
شاهد المزيد:-
قسم المشتريات
- يقوم قسم المشتريات بشراء المواد المختلفة اللازمة لعمليات الإنتاج، وذلك بعد مراجعة دفاتر التصدير والاستيراد والتعرف على النواقص الموجودة بالشركة.
- يقوم هذا القسم بتوريد مواد الإنتاج المستخدمة في الوظائف الإدارية والمكتبية والعمليات الميدانية.
قسم المتابعة
- يقوم قسم المتابعة بمراقبة حجم المشتريات والتأكد من وصول البضائع ومواد الإنتاج إلى المستودعات والمعامل ومحطات الإنتاج.
- يعمل هذا القسم على حل المشاكل والمعوقات التي تعيق الحصول على المشتريات وإيقاف خط الإنتاج.
قسم المراجعة
- يقوم هذا القسم بمراجعة العمليات التي تقوم بها أقسام التوريد الأخرى للتأكد من أن عمليات الإنتاج تتم وفق المعايير المحددة.
- يتأكد هذا القسم من أن المواد الخام المشتراة يتم استخدامها وفق الخطط والاستراتيجيات المعدة لها مسبقاً.
أهمية وظيفة تقديم الطعام
تساعد وظيفة تقديم الطعام على تحقيق العديد من الفوائد، بما في ذلك:
- تساعد وظيفة تقديم الطعام على تقديم الدعم الكامل للعمليات المتعلقة بالإنتاج، مما يضمن تحقيق أهدافها.
- تقوم وظيفة التوريد بالتأكد من جودة المواد المستخدمة في عمليات التصنيع والتحقق من مطابقتها للمواصفات.
- توفر وظيفة التموين التقارير اللازمة التي تعتمد عليها المؤسسات الكبيرة عند إعداد دراسات الجدوى للمشاريع.
- تدعم وظيفة تقديم الطعام قسم المشاريع في كل من المؤسسات الكبيرة والصغيرة.
- تقوم وظيفة تقديم الطعام بتزويد المواد الخام لجميع الأقسام داخل المنظمة.
أهداف وظيفة تقديم الطعام
تسعى وظيفة تقديم الطعام إلى تحقيق مجموعة من الأهداف الرئيسية، بما في ذلك:
- مراقبة المخزون داخل الشركة ووضع الخطط اللازمة للتعامل معه وإدارته بالشكل الصحيح.
- دراسة السوق وتحديد حجم العرض والطلب ومن ثم تقديم السعر الأفضل للسلع.
- دعم مشاريع المؤسسة في مجال الاستثمار.
- دراسة خطط الإنتاج وتوفير الموارد اللازمة في المستودعات.
- التطوير المستمر ودعم العملية الإنتاجية.
- تسهيل عملية التواصل والتفاوض مع موردي المواد الأولية اللازمة لعمليات الإنتاج والتأكد من جودتها ومطابقتها لخطة الإنتاج.
عوامل نجاح وظيفة تقديم الطعام
يجب توافر عدد من العوامل حتى تنجح وظيفة تقديم الطعام في أداء الدور المنوط بها، ومن هذه العوامل ما يلي:
- توافر رأس المال اللازم لشراء كافة الموارد الطبيعية والمعدات والأجهزة والقيام بالعملية الإنتاجية بأكملها.
- توافر الموارد الطبيعية التي يقوم عليها الإنتاج والتي تشمل السلع والمواد الأولية والأغراض المكملة.
- يعتمد نجاح وظيفة تقديم الطعام على توافر المعدات والأجهزة اللازمة لتحويل المواد الخام إلى سلع ومنتجات يسهل بيعها وتسليمها.
