وصفة باذنجان صحي بطريقة اقتصادية وبمذاق لذيذ وشهي
وصفة الباذنجان الصحية من الأكلات الشهية واللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار ويحبها الجميع حيث يعتبر الباذنجان من أشهر الأكلات والمفضلة لدى الكثيرين بأطباقه ووصفاته المتنوعة. كما أنها غنية بالحديد وتعالج فقر الدم. وتتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية كما أنها سهلة التحضير. كما أنها اقتصادية حيث أن مكوناتها متوفرة في كل منزل وبحسب متابعينا، نقدم لكم في هذا المقال عبر موقع طريقة تحضير وصفة الباذنجان الصحية بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة.
مكونات وصفة الباذنجان الصحية
تعرف على المزيد حول مكونات وصفة الباذنجان الصحية أدناه:
- 3 حبات باذنجان، مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل أخضر حار أو فلفل أخضر مفروم ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 طماطم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بابريكا.
- رَيحان.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- زيت.
- بصلة واحدة متوسطة، مفرومة ناعماً.
- حوالي ربع كوب ماء.
طريقة التحضير
فيما يلي ستتعرفين على طريقة تحضير وصفة الباذنجان الصحية كالآتي:
- تحضير وعاء عميق، ووضع ملعقتين كبيرتين من الملح فيه، وتذويبه في الماء، ثم وضع مكعبات الباذنجان في الماء وتركها في الماء لبعض الوقت.
- ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها 5 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل المفروم ناعماً، مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح طرياً.
- ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم ناعماً وقلبي من حين لآخر حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف الثوم المهروس ونحرك باستمرار حتى تفوح رائحته.
- ثم نضيف الباذنجان بعد تصفيته من الماء مع التحريك قليلاً باستمرار.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والريحان مع التحريك المستمر حتى ينضج الباذنجان.
- بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة ناعماً ومعجون الطماطم وملعقة كبيرة من الزيت مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي مسحوق البابريكا وحركي قليلاً.
- ثم نضيف الماء ونحرك ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- ثم نرفع المقلاة عن النار.
- ثم نحضر صينية بايركس ونفرد فيها الباذنجان ونسطحه، ثم نوزع فوقها جبنة الموتزاريلا المبشورة.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها ترتاح لحوالي 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
كيفية التقديم
نخرج الصينية من الفرن ثم نوزع البقدونس المفروم ناعماً فوق الجبن ثم نوزع وصفة الباذنجان على طبق التقديم وبالتوفيق.
