نوع سفرتك واعملي متبل الباذنجان التركي اللذيذ في المنزل

تعتبر تتبيلة الباذنجان التركي من المقبلات اللذيذة التي يستمتع الكثير من الناس بتناولها. وتختلف طريقة التحضير من مكان لآخر. كما يعتبر من الأطباق الرئيسية التي تفتح الشهية ويستمتع الكثير من الناس بتناوله أصل هذا الطبق من المطبخ التركي وهو يشبه سلطة البابايا المصرية. ولذلك نقدم لكم في موقعنا “” طريقة تحضير تتبيلة الباذنجان التركي اللذيذة في المنزل بكل سهولة.

مكونات طريقة عمل تتبيلة الباذنجان التركية

تحتوي تتبيلة الباذنجان التركية على بعض المكونات التي تضفي عليها الطعم اللذيذ واللذيذ:

• 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• عصير ليمونة واحدة.
• اثنان من أغصان أوراق الزعتر الطازجة.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

لتحضير تتبيلة الباذنجان التركية اللذيذة بسهولة في المنزل، يجب اتباع بعض الخطوات:

1. نشوي الباذنجان ونتركه على النار حتى ينضج ويأخذ رائحة المشوي ثم نقشره.
2. ثم نقطع الباذنجان بالسكين ونقطعه إلى قطع طويلة وعريضة بدون سبابة.
3. بعد ذلك نحضر وعاء، ثم نضيف إليه رشة ملح وعصير ليمونة ونخلط المكونات جيداً دون سحقها.
4. بعد ذلك نحضر وعاء، ونضع فيه الزبادي، والثوم المهروس، وقليل من الملح، وعصير الليمون الحامض، ونخلط المكونات جيداً.
5. بعد ذلك نحضر مقلاة غير لاصقة ونقلي اللحم جيداً، ثم نضيف الدهن على جانب اللحم حتى يذوب ويعطي نكهة.
6. ثم اقلبي اللحم على الجانب الآخر ورشي فوقه القليل من الملح والفلفل الأسود واتركيه لمدة دقيقة على كل جانب حتى يتحمر من الجانبين.
7. بعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وفص ثوم وزعتر وندهن اللحم بالزبدة ونتأكد من أنه يحمر من الجهتين.
8. نخرج جميع المكونات من المقلاة ثم نضيف الفلفل الحلبي والزبدة ونقلب لمدة نصف دقيقة ونقلب جيداً.
9. ثم نضع الباذنجان في وعاء التقديم، ثم ندهن الزبادي بالثوم، ثم نقطع شريحة اللحم إلى شرائح ونضعها فوقها.
10. ثم يفرد الفلفل الحلبي والزبدة جيداً ويرش بالفلفل الأسود والملح ويقدم بالهنا والشفا مع السلطات والخبز.

نصيحة: يمكن شواء الباذنجان على الفحم أو على الموقد أو في الفرن. ويجب إزالة قشر الباذنجان دون غمره في الماء حتى لا يفقد نكهة المشوي.