مكون سري ضعيه على كفتة الأرز يتضاعف حجمها ومش هتفك لما تتقلي
تعتبر كفتة الأرز من أشهر أنواع الفتة المصرية والتي تحظى بشعبية كبيرة بين الكثير منا ويحبها الكبار أيضًا. وتضاف إلى القدر مع الصلصة وتقدم مع الأرز الأبيض وتتميز بطعمها اللذيذ والرائع. ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن سر تماسكه وتجانسه. ومن المعروف أن السر هو تماسك الأرز نفسه، وبما أن الأرز من المكونات الأساسية المهمة لهذه الكفتة ويجب إضافته بكمية معينة، سنشرح لك طريقة تحضيرها بسهولة شديدة.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الأرز
ومن مميزات هذه الكفتة أنها تتكون من مكونات بسيطة وطريقة التحضير أيضًا بسيطة جدًا. كل ما تحتاجه هو:
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- كيلو واحد من الأرز المطحون
- 2 باقة بقدونس طازجة، مفرومة.
- حفنة من الشبت الطازج.
- 1 فص فلفل، مفروم.
- أعواد نعناع مجففة ومقطعة.
- 7 فصوص ثوم مهروسة
- بصلة مفرومة.
- البهارات التي ترغبين بإضافتها.
- فلفل اسود.
- ملح.
- كمون.
- سبع بهارات
طريقة عمل كفتة الأرز
- أحضري وعاءً كبيراً، وأضيفي إليه جميع المكونات المذكورة، وحركيها جيداً حتى تمتزج.
- ثم نشكل أصابع الكفتة من الخليط المجهز ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نخرجها ونقليها في الزيت المغلي، وتكون الكفتة جاهزة.
- أما بالنسبة للصلصة، حضّري الصلصة كالآتي: خذي بضعة فصوص من الثوم وضعيها في قدر مع ملعقة كبيرة من الزيت والبهارات التي ترغبين بها.
- ثم قلبي جيدًا حتى ينضج جيدًا، ثم أضيفي الصلصة وارفعيها عن النار.
- نحرك ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى يمتزج ويقلب على نار متوسطة.
- ثم أضيفي الكفتة إلى مسحوق الصلصة واتركيها لمدة 10 دقائق، وبذلك تصبح كفتة الأرز اللذيذة جاهزة.
- ما عليك سوى تقديمها في أطباق مع الأرز الأبيض إذا رغبت في ذلك، أو مع الخبز والسلطة حسب الرغبة، وستجدين أن كفتة الأرز لذيذة ولها طعم مميز. إذا كنت تفضل الطعام الحار، يمكنك إضافة الفلفل الحار.
