كعك الحليب بخمس حشوات ترضي جميع الأذواق
من منا لا يحب تناول كعك الحليب الطري مع كوب حليب أو شاي ساخن خاصة في أيام الشتاء الباردة؟ وهي من أشهى المخبوزات التي يمكننا تحضيرها بسهولة في المنزل بدلاً من شراء المخبوزات الجاهزة، حيث أن مكونات الكعك موجودة في المطبخ وتحضيرها سهل. نقدم لك طريقة تحضير كعك الحليب بخمس حشوات سترضي بالتأكيد أذواق جميع أفراد الأسرة.
مكونات مافن الحليب
نتعرف على المكونات اللازمة لتحضير كعك الحليب بالكميات المحددة، كما يلي:
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب سكر.
- 3½ كوب دقيق.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
الحشوات
- (عجينة التمر، الجبن، الزبيب المفروم، الفواكه المجففة، نوتيلا).
طريقة التحضير
- أضيفي كوبًا من الحليب الدافئ ونصف كوب من الماء الدافئ إلى وعاء الخلط، ثم أضيفي ربع كوب من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نخفق بالمضرب الكهربائي ثم نضيف تدريجياً ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق مع رشة ملح وملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- نعجن المكونات باليد حتى يختفي الدقيق، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة الساخنة من المطبخ ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق حتى يتم الحصول على عجينة طرية وناعمة.
- نغطي العجينة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم نقسمها إلى كرات متساوية الحجم ونضعها في صينية مبطنة بالقليل من الدقيق.
كيفية تشكيل العجين
نفرد كرة العجين على شكل بيضاوي ونضع ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر على الجهة الواسعة ثم نلفها على شكل رول ونشكل الرول مثل الضفيرة أو على أي شكل تحبينه ثم نضع الكعك في قالب مدهون تدهن الصينية بالقليل من الزيت، نملأ الكمية المتبقية بأي حشوة حسب الرغبة (عجينة التمر، نوتيلا، فواكه مجففة، زبيب مقطع).
لتحضير خليط التلميع، تُذاب ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ويُترك الكعك ليتخمر ويتضاعف حجمه. ثم نغلفها بخليط التلميع ونخبزها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة على الرف السفلي (سخن من الأعلى والأسفل). مدة الخبز 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
