على أصولها.. طريقة عمل العجة المصرية بـ 6 بيضات فقط وصينية واحدة هتكفي الكل

نقدم لك طريقة تحضير العجة المصرية بـ 6 بيضات فقط لأن العجة المصرية من أشهر الأكلات في مصر. تتكون من البيض المخفوق مع الخضار والبهارات ويتم طهيها على النار أو في الفرن وهي وجبة خفيفة وسهلة التحضير ويمكن تناولها كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء.

مكونات العجة المصرية

• 6 بيضات
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 طماطم متوسطة مقطعة
• 1 فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب شبت مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، أخفقي البيض جيداً.
2. أضيفي البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس والشبت والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
3. حرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
4. تسخين بعض الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. نسكب خليط الأومليت في المقلاة ونتركها على النار حتى تنضج من الأسفل.
6. اقلبي الأومليت على الجانب الآخر واتركيه حتى ينضج تمامًا.
7. يقدم العجة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.

نصائح لتحضير العجة

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى العجة، مثلاً الفطر أو الكوسا أو الجزر.
• يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى العجة قبل سكبها في المقلاة.
• يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو النشا إلى العجة لجعلها أكثر تجانساً.

يمكن أيضاً تحضير الأومليت في الفرن بدلاً من القالب، وذلك من خلال سكب خليط الأومليت في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومن ثم خبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.