طريقة وسر نجاح الكفتة المشوية الجاهزة بمكونات بسيطة
طريقة وسر نجاح الكفتة المشوية: جاهزة، طرية وثابتة. كثير منا يحب تناول الكفتة المشوية في المتجر لأنها مميزة للغاية. من الصعب على ربات المنزل تحقيق هذه النتيجة -الكفتة المشوية المحضرة، لذلك أخبرناكم بسر تحضير الكفتة المشوية الجاهزة بخطوات ومكونات بسيطة.
طريقة وسر نجاح الكفتة باللحم المشوي
- نحتاج إلى نصف كيلو لحم مفروم.
- نسبة الدهن في اللحم 20% من كمية اللحم.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة كاري.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/4 كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل كفتة اللحم المشوية
نخلط اللحم المفروم والبصل المفروم المصفى من الماء، ونترك الماء جانباً لحين الاستخدام.
- ثم نضيف الثوم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود وباقي البهارات.
- ثم أضيفي فتات الخبز المطحون واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم نشكل خليط اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم أو أصابع حسب الرغبة، أو نشكل الكفتة على أسياخ مدهونة بالقليل من الزيت.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية وأثناء تشكيل أصابع الكفتة، رطبي يديك بالقليل من ماء البصل لأنه يعطي اللحم ملمساً ناعماً ولوناً ذهبياً.
- ثم نضع كفتة اللحم على شواية ساخنة ونشويها لمدة 20 دقيقة، أو يمكنك وضعها في الفرن في صينية مدهونة بقليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة ونترك الكفتة حتى تنضج تماماً.
- ثم أخرجي كفتة اللحم من الشواية وقدميها ساخنة مع باقي الوجبة. يمكنك تقديمها مع الخبز الأبيض والقليل من أوراق الجرجير وشرائح الطماطم وتسكب فوقها صلصة سلطة الطحينة اللذيذة.
- سر نجاح الكفتة يكمن في الخطوات السابقة: يجب أن يحتوي اللحم على كمية معينة من الدهون، ويجب عصر البصل جيداً حتى يصبح خالياً تماماً من الماء، ويجب شواء اللحم مباشرة بعد تشكيله.
