طريقة عمل فطيرة السلطان عجينة من غير بيض ولا زبدة.. الطعم خطير
يعتبر الكيك من أشهر وأشهر المعجنات في الوطن العربي. هناك وصفات لا تعد ولا تحصى وأساليب مختلفة ومذهلة. فطيرة السلطان من الفطائر اللذيذة المليئة بالدجاج المتبل، والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة والضرورية لجسم الإنسان. يحتاج جسم الإنسان إلى البروتينات والكربوهيدرات يومياً لتزويده بالطاقة للقيام بمهامه اليومية. وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة سهلة لتحضير أشهى أنواع الكيك.
طريقة عمل فطيرة السلطان
باستخدام المكونات المحلية وبطريقة بسيطة، سنوضح لك كيفية تحضير فطائر السلطان من خلال الخطوات التالية: المكونات
- 500 جرام دقيق.
- 250 مل ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- نصف كوب من الزبادي.
- ⅓ كوب زيت.
- قليل من الملح.
- 2 صدور دجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- رشة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة من السكر.
- بصلة كبيرة.
- فلفل ملون .
- موزاريلا.
- سمسم و كمون أسود
- ¼ كوب حليب.
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة في مقلاة على النار، ثمّ تسخين البصل المقطع إلى قطع صغيرة، وتقليبه حتى يذبل قليلاً. ثم أضيفي صدور الدجاج المقطعة، والبهارات (الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وقليل من الزعتر)، وقلبي وأضيفي الفلفل. نقطع الألوان إلى مكعبات ونضيف إليها ملعقة من السكر.
- نرفع الدجاج عن النار، ونغطي القدر، ونتركه حتى ينضج. الشيء الأكثر أهمية هو عدم وجود سوائل متبقية.
- نبدأ بتحضير العجينة ونضيف كوباً من الماء الدافئ ونضيف الخميرة والسكر ونحرك ونتركها تتخمر لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الخميرة المحضرة مسبقاً، الحليب البودرة، الزبادي، وبالتدريج مع التحريك المستمر، أضيفي رشة الملح والبيكنج باودر، استمري في العجن كوب زيت وأضيفي الدقيق المتبقي حتى تتماسك العجينة لمدة خمس دقائق، ثم عشرة واتركيها ترتاح دقائق.
- نقطع العجينة إلى نصفين ونفردها على شكل مستطيل. ندهن الطبقة الأولى من العجين ونفرد الحشوة وفوقها طبقة من جبنة الموزاريلا ونربط أطراف العجينة ونفردها على شكل مربعات باليد. ندهن الوجه بالقليل من جبنة الموتزاريلا، ونملأ الفراغات ونرش السمسم والكمون الأسود على الكيكة.
- نسخن الفرن على حرارة 200 درجة ونضع الكيكة فيه لمدة ربع ساعة. بعد خروجها من الفرن نغطيها لمدة خمس دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.
يمكن أن تكون هذه الكعكة وجبة خفيفة أو نوع من المقبلات ويمكن أن تصبح وجبة إفطار لذيذة وشهية.
