طريقة عمل عجينة السمبوسك بدون خميرة وبدون ما تشرب الزيت
تعتبر السمبوسك من الأكلات البسيطة والمميزة التي تصنع من عجينتها الحلويات والحلويات. كما أنها من أفضل الأطعمة اللذيذة التي يمكن الاستمتاع بها أثناء السفر والأماكن الأخرى مثل المدرسة والنوادي في المطاعم، كما أنها تقدم عادة في الحفلات حيث يسهل إعطاء الضيوف مظهراً جميلاً. سنعرض لكم اليوم بالتفصيل طريقة تحضير عجينة السمبوسة بدون خميرة وبعجينة لا تمتص الزيت. تابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات عجينة السمبوسة
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير السمبوسة
- نبدأ بتحضير عجينة السمبوسة بوضع الماء في وعاء عميق وإضافة ملعقة صغيرة من الملح والزيت أو الزبدة.
- ضعي الماء في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- بعد الطهي، يُرفع القدر عن النار.
- أضيفي الدقيق الأبيض واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات وتتشكل كتلة تشبه العجين.
- نترك العجينة تبرد حتى نعجنها بأيدينا أو بالخلاط الكهربائي (إن وجد).
- نبدأ بخلط العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح.
- نرش القليل من الدقيق الأبيض على سطح العجينة ونضع العجينة فوقها.
- نبدأ بفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصل إلى السماكة الرقيقة المعروفة بالسمبوسك.
- بالضبط ما هو جاهز للاستخدام والذي يصبح السمبوسة النهائية. تُقطع العجينة بشكل طولي.
- حسب تفضيلاتك، ضعي الحشوة المرغوبة، حلوة أو مالحة.
- تُغلف السمبوسة بالحشوة على شكل مثلث.
- ضعي الزيت في مقلاة عميقة، ثم قومي بتسخينه.
- ضعي السمبوسة في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- تُرفع السمبوسة من الزيت وتوضع على مناديل ورقية صالحة للطعام لتقليل كمية الزيوت الموجودة في السمبوسة. وهنا تصبح جاهزة للتقديم وتقدم ساخنة.
مكونات حشوة السمبوسة باللحم المفروم
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة تحضير حشوة السمبوسة باللحم المفروم
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً قبل حشوها.
