طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالقشطة والسمنة البلدي في البرام
يعد أرز Mumm من أشهر الأطباق الريفية في مصر. يتم تحضيره بالحليب والسمن ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه اللذيذ ويقدم عادة كطبق أساسي على الغداء أو كدعوة خاصة لتزيين المائدة. ستتعرف هنا على طريقة تحضير الأرز المعتق بالكريمة والسمن المحلي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ليجعله لذيذاً ومميزاً.
طريقة عمل الأرز القديم
يعتبر الأرز المعمر من الوصفات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس. وهو لذيذ ومفيد ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة جداً للجسم. لذلك، يفضل تقديمه كوجبة أساسية خاصة من وقت لآخر. طريقة التحضير هي كما يلي:
المكونات:
- 2 كوب أرز مصري.
- 4 أكواب حليب.
- 1 كوب كريمة.
- 1/2 كوب سمن بلدي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة هيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولاً، اغسلي الأرز جيداً حتى تتم إزالة النشا الزائد ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، صفي الأرز من الماء، ثم ضعيه في قدر مناسب الحجم، ويفضل أن يكون من الطين، ليعطيه نكهة مميزة.
- ثم أضيفي الحليب والسكر والهيل والقرفة والملح إلى الأرز.
- ثم قومي بخلط المكونات معًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- غطي الوعاء وأدخليه إلى الفرن على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- انتظر حتى يمتص الأرز الحليب وينضج.
- في هذه الأثناء، سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- ثم تضاف الكريمة إلى السمن ويقلب حتى تذوب.
- ثم نسكب خليط الكريمة الساخنة فوق الأرز.
- نرفع الغطاء عن القدر ونضعه تحت الشواية ليعطيه لونه الذهبي المميز.
- ثم أخرجي الأرز الناضج من الفرن.
- يقدم الأرز ساخناً مع الكريمة والسمن.
وفي النهاية تعلمنا طريقة تحضير الأرز المعتق اللذيذ والمميز في المنزل. وهو من الأكلات الريفية البسيطة. يتميز بطعمه الرائع واحتوائه على العديد من الفوائد، لذا يفضل تناوله وتقديمه كوجبة رئيسية للاستمتاع به مع أطباق أخرى متنوعة.
