طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لجميع أنواع التورتات بخطوات سهلة
الكيك الإسفنجي هو نوع من الكيك الذي يتميز بقوامه الرقيق والخفيف. ولهذا تتكون من مكونات بسيطة: البيض والسكر والدقيق والبيكنج باودر، وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالتفصيل.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
المكونات
- 3 بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
طريقة التحضير
- دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ثم رش القليل من الدقيق فوقه.
- في وعاء خلط مناسب، يخفق البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف الحجم ويتشكل قوام كريمي.
- ثم أضيفي الفانيليا إلى خليط البيض والسكر واخلطيهم جيدًا، ثم اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر.
- ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع التحريك بلطف حتى لا يفقد الخليط تماسكه.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المجهز ونخبز الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
سر نجاح الكيكة الاسفنجية
يعتمد نجاح الكعكة الإسفنجية على عدة عوامل. والأهم من ذلك هو استخدام المكونات الطازجة في درجة حرارة الغرفة. نفصل الصفار عن البياض ثم نخفقهم جيداً حتى يتضاعف حجمهم.
أضيفي الدقيق والمكونات الجافة الأخرى تدريجياً إلى خليط البيض، مع التحريك بعناية حتى لا يفقد الخليط تماسكه. نخبز الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
نصائح لتحضير الكيكة الإسفنجية
لجعل الكيك أكثر طراوة، يمكنك إضافة كوب من الزبادي أو الحليب إلى خليط البيض والسكر. لإعطاء الكيك مذاقاً خاصاً، يمكنك أيضاً تزيين الكيك بطبقة من الكريمة أو الفاكهة أو الشوكولاتة.
إذا لم ترتفع الكعكة، فقد يكون السبب هو أنك لم تضرب البيض جيدًا أو أضفت المكونات الجافة بسرعة كبيرة. إذا جفت الكعكة، فقد يكون السبب هو أنك لم تخبزيها لفترة كافية.
