طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت بأقل التكاليف وفري واحصلي على طعم لذيذ وحقيقي
الجبن الرومي هو أحد أصناف وأنواع الجبن اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص لأنها تعتبر من الأصناف سهلة الاستخدام وذات الطعم اللذيذ ونظراً لارتفاع سعر الشراء كما نجد فإن الكثير من ربات البيوت يهتمون بالبحث وفق طرق ووصفات يمكن تحضيرها في المنزل من مكونات محضرة ويمكن تنفيذ خطواتها كلها في المنزل. لذلك سنتعرف بالتفصيل على خطوات التحضير وطريقة تحضيرها ويمكن تحضير المكونات بحيث يتم تحضير جبنة الرومي بنفس الشكل والملمس وبكميات مغذية للأطفال وبدون مواد حافظة تماماً.
طريقة عمل جبنة روما
تعتبر الجبنة الرومانية من الأجبان التي يسهل تحضيرها في المنزل وتتميز بقيمتها الغذائية العالية. لذلك ينصح بتحضيره في المنزل دون أي مكونات أو إضافات كيميائية تجعل نوعية الجبن غير مناسبة للأطفال. لذلك، يمكنك تحضير المكونات التالية:
- 3 لتر من الحليب كامل الدسم.
- قليل من الملح.
- ملعقة من الخل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- حبة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- قطعة من الشاش مناسبة.
- مصفاة.
- التعبئة والتغليف مختومة.
طريقة تحضير الجبن الرومي
- ضعي وعاءً به كمية الزبادي التي قمت بتحضيرها على نار عالية وأضيفي إليها الخل والملح والزبادي والليمون.
- اتركي المكونات على النار واستمري في التقليب بعد وصولها إلى نصف درجة الغليان.
- مع استمرارك في التحريك، ستنخفض الحرارة وستلاحظ أنه مع استمرارك في تحريك المكونات، سيبدأ الحليب في التكتل بسرعة أكبر وسينفصل بروتين الحليب الرائب تدريجياً عن السائل. ثم نستمر في تحريك المكونات ومن ثم إضافتها، وتحريك الخليط يساعد على انفصال بروتين الحليب أكثر. ارفعي القدر عن النار وضعي فيه مصفاة لتصفية كل الجبن المتكون.
اربطي المصفاة بإحكام وحاولي إزالة أي سوائل بداخلها. نترك الجبنة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتخلص من كل السوائل. ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة.
