طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية
الحواوشي من الوجبات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار. والسبب في ذلك يعود إلى طعمه اللذيذ واللذيذ وفوائده العديدة كوجبة غذائية كاملة. ولذلك تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تحضيره، لأنه أسهل ولا يحتاج إلى وقت أو جهد. وفي السطور التالية ستتعرفين على الخطوات التي قام بها الحواوشي الإسكندراني في المنزل.
مكونات تحضير الحواوشي الإسكندراني
- 2 بصلة كبيرة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل.
- ½ ملعقة بهارات مشكلة.
- ½ ملعقة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة بهارات لحم.
- 2 حبة فلفل.
- مقادير العجينة
- عدد أكواب الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق القمح.
- ملح.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- ½ كوب سمن.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ماء دافئ للعجين.
طريقة تحضير الحواوشي باللحم
- يُقطع البصل إلى شرائح كبيرة، ويوضع في الكبة ويُفرم فرماً ناعماً.
- ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير جاهز للطهي.
- بعد ذلك يضاف البصل المفروم إلى اللحم.
- نقطع الفلفل ونضيفه إلى اللحم المفروم ونخلط جيداً.
- أضيفي الخليط السابق إلى الكبة.
- طريقة عمل عجينة الحواوشي
- ضعي الدقيق الأبيض ودقيق الجاودار في وعاء، ويفضل أن يكون عميقاً وكبيراً، واخلطيهما للحصول على كتلة متجانسة.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر والقليل من الخميرة والملح واستمري في التقليب.
- قومي أيضًا بعمل فتحة في وسط الدقيق وأضيفي إليه السمن أو الزيت. ثم نخلطه جيداً مع الدقيق حتى تمتزج المكونات معاً.
- أضيفي أيضًا الحليب الدافئ إلى الخليط النهائي وابدئي بالعجن بيديك، مع العلم أنك ستحصلين على عجينة متماسكة في البداية. في هذه الحالة، أضف بعض الماء الدافئ.
- استمري في العجن والتحريك لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تُجهز الصينية وتُدهن بالقليل من الزيت.
- تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة. تُفرد الكرات على سطح مستوٍ، ويوضع فوقها الكثير من الحشوة، ثم تُغلق بالشوكة.
- من الأفضل تكرار الخطوات القليلة الأخيرة حتى تصبح الحشوة والكرات جاهزة.
- نرتبها في صينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. يتم إدخال الصينية وتركها حتى تتحمر.
