“دجاج كريمي بالزعفران” الوصفة التي ستجعلك تشعر وكأنك في مطعم فاخر
الدجاج بكريمة الطبخ والزعفران طبق لذيذ ورائع يتميز بنكهة الزعفران الكريمية والغنية. يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من شرائح صدور الدجاج المقلية المغموسة في الكريمة اللذيذة وصلصة الزعفران من الأطباق العالمية وعادة ما يقدم كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. ويمكن أيضًا تقديمه مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس.
طريقة عمل الدجاج بكريمة الطبخ والزعفران
باستخدام عدد بسيط جداً من المكونات نقوم بإعداد وجبة غداء مختلفة ومميزة دون الحاجة إلى بذل الكثير من الجهد وإضاعة الكثير من الوقت.
المكونات الضرورية
- كيلو واحد من صدور الدجاج.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكراث المفروم.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة بسيطة من جوزة الطيب (اختياري).
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج جيداً تحت الماء الجاري، ثم نضعها في محلول الماء والليمون لمدة 10 دقائق للتخلص من رائحة الزفير.
- تصفية الماء من صدور الدجاج وتخفيفه عن طريق النقر عليه.
- ضعي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب في وعاء مناسب، وافركي صدور الدجاج جيداً بهذا الخليط.
- غمس صدور الدجاج أولاً في البيض ثم في الدقيق.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي صدور الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
- يُضاف الثوم والكراث إلى نفس المقلاة ويُطهى حتى يذبل لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي كريمة الطبخ والزعفران إلى المقلاة وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
- اتركي خليط الكريمة على النار لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف.
- نرفع خليط الكريمة عن النار ونضع صدور الدجاج في وعاء التقديم.
- نسكب خليط الكريمة فوق صدور الدجاج، ونزين الطبق بالبقدونس المفروم.
تعليقات
- من الضروري إبقاء صدور الدجاج المقلية في الفرن الساخن حتى ننتهي من تحضير صلصة الكريمة والزعفران لتحتفظ صدور الدجاج بحرارتها.
- إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة بهارات أخرى إلى خليط الكريمة، مثل الفلفل الأحمر أو الكاري أو خلطات التوابل.
