خطوات تحضير كيك المانجو الهش اللذيذ
كيكة المانجو هي نوع من الكيك الذي يتميز بطعمه الحلو ورائحته المنعشة. تصنع الكعكة عادة من الدقيق والسكر والبيض والزبدة وعصير المانجو. يمكن تزيين الكيك بكريمة شانتيه أو قطع المانجو أو شرائح المانجو.
مكونات طريقة عمل كيكة المانجو
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الزيت.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من عصير المانجو.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي السكر والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، صودا الخبز والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والزيت وحركي بلطف حتى تمتزج المكونات.
- يضاف عصير المانجو ويقلب حتى يتجانس الخليط.
- نسكب الخليط في صينية خبز قطرها 20 سم مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق الخبز.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في وسط الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل تزيينه.
مكونات تزيين الكيك
- كريم شانتيه.
- قطع مانجو.
الإجراءات
- تُخفق كريمة شانتيه حتى تصبح سميكة.
- ضعي نصف كمية الكريمة شانتيه على الكيكة.
- رتبي قطع المانجو على الكريمة.
- وزعي باقي كمية كريمة شانتيه فوق المانجو وقدمي الكيك بارداً.
- للحصول على كعكة طرية، استخدمي الدقيق عالي البروتين.
- لمزيد من النكهة والرطوبة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي إلى خليط الكيك.
- إذا كنت تريد كعكة أطول، يمكنك استخدام بيضتين إضافيتين.
- ولمزيد من النكهة، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى كريمة شانتيه.
