بأسرار التجار.. طرق تخزين البامية من السنة للسنة بدون ما يتغير طعمها ولا لونها
البامية من الخضار الصيفية اللذيذة التي تتميز بطعمها الحلو وفوائدها الصحية العديدة. إلا أن البامية الطازجة لا تدوم طويلاً في الثلاجة، إذ تفقد لونها ونكهتها بعد حوالي 3 أيام، ومن الضروري الحفاظ على جودتها وطعمها لأطول فترة ممكنة.
طرق تخزين البامية
هناك طريقتان لتخزين البامية:
- تخزين البامية في الثلاجة: يمكن تخزين البامية الطازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام عن طريق وضعها في كيس بلاستيكي مثقوب أو حاوية محكمة الإغلاق.
- التخزين في الفريزر: يمكن تخزين البامية في الفريزر لمدة تصل إلى سنة، وذلك عن طريق إزالة الرؤوس وغسلها جيداً ومن ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. يمكن بعد ذلك طهي البامية في الماء أو المرق أو الزبادي قبل تجميدها أو تجميدها نيئة.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
طريقة تخزين البامية في الفريزر:
- نغسل البامية جيداً بالماء البارد.
- قم بإزالة رؤوس البامية.
- قطع البامية إلى قطع صغيرة.
- ضعي البامية في وعاء كبير من الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط.
- نصفي البامية من الماء المغلي ونضعها في وعاء من الماء البارد ومكعبات الثلج لمدة دقيقتين.
- – صفي البامية من الماء البارد، ثم ضعيها على منشفة ورقية حتى تجف تماماً.
- ضعي البامية في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق.
- اترك أكياس البامية حتى تجف تمامًا قبل وضعها في الفريزر.
نصائح لتخزين البامية
- اختر البامية الطازجة ذات اللون الأخضر الفاتح ولها قرون صغيرة.
- تجنب تخزين البامية الملطخة أو التالفة.
- لا تقم بتخزين البامية في الثلاجة مع الخضار الأخرى ذات الرائحة القوية، مثل الثوم أو البصل.
- قم بتأمين أكياس البامية المجمدة قبل وضعها في الفريزر.
من خلال تخزين البامية بشكل صحيح، يمكنك الاستمتاع بهذه الخضار اللذيذة على مدار السنة.
