المسقعة باللحمة المفرومة..خطوات تحضيرها في البيت والمكونات المستخدمة
في العديد من الدول العربية تعتبر المسقعة طبق مصنوع من الباذنجان المشوي أو المقلي مع صلصة الطماطم واللحم المفروم أو الدجاج والجبن المبشور. والآن دعونا نكتشف معًا ما هي المكونات المستخدمة لتحضير طبق المسقعة باللحم المفروم.
مكونات طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم
- 2 باذنجان متوسط.
- 2 طماطم متوسطة.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
- نصف كوب زيت زيتون.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بتنظيف الباذنجان والطماطم والفلفل الأخضر جيداً من خلال شطفهم بالماء.
- ثم نقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السُمك.
- نقطع أيضًا الطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح متوسطة السُمك.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل، أضيفي الثوم وقلّبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم تضاف الطماطم والفلفل الأخضر ويقلب حتى يذبل.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وحركي حتى تمتزج المكونات.
- اتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، أو حتى تتكاثف. 10. دهن صينية الخبز بالزيت.
- تحضير صينية، ووضع شرائح الباذنجان فيها، ثم توزيع خليط الصلصة فوق شرائح الباذنجان.
- للحصول على طعم لذيذ ومظهر رائع، وزعي جبنة الموزاريلا فوقها.
- ضعي المسقعة في الفرن المحمى لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الباذنجان ويذوب الجبن. تهانينا.
- للحصول على طبق مسقعة ناجح وذو مذاق رائع، ابدأ باستخدام الباذنجان المتوسط الحجم حتى ينضج في الوقت المناسب. لا تقطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة جدًا، فقد يتفتت أثناء الخبز.
- لا تترك المسقعة في الفرن لفترة طويلة.
