افضل طريقة لعمل جلاش اللحمه بأسهل الخطوات وبدون تكلفة
يعتبر الجلاش باللحم المفروم من أشهر الأطباق المصرية، والمعروف بسهولة تحضيره بخطوات بسيطة يمكن لكل سيدة وفتاة تحضيرها. ما يميز وصفة الجلاش باللحم المفروم هو أن خطوات تحضيره قليلة، لكن نتيجة مذاقه المميز رائعة على أقل تقدير.
مكونات تحضير الجلاش
لتحصلي على طعم رائع يشبه طعم المطاعم، ضعي في اعتبارك أن المكونات تقدم كما هي دون زيادة أو نقصان. هذه المكونات هي كما يلي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- قطع الفلفل الأحمر والأصفر إلى مكعبات صغيرة.
- ملح، فلفل أسود، بهارات اللحم.
- لفة جلاش.
- الحبوب أو المواد الدهنية الأخرى مثل الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- نصف كوب من الحليب.
- بيضة.
طريقة تحضير الجلاش باللحم
قبل وضع صينية الجلاش مع اللحم المفروم في الفرن، تأكدي من تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة لمدة عشر دقائق على الأقل. عند إدخال الصينية إلى الفرن، يتم خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة، والطريقة كالتالي:
- ضعي البصل المفروم واللحم المفروم في قدر واسع على النار وقلبي جيدًا. للقيام بذلك، أضف بضع قطرات من الزيت النقي وملعقة من السمن أو الزبدة.
- بعد التأكد من تغير لون البصل واللحم المفروم، أضيفي مكعبات الفلفل الملون وحركيها جيداً، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم، ثم أضيفي كمية الصلصة ونصف كوب ماء.
- نترك الخليط على النار حتى يمتص كل الماء من المكونات السابقة.
- في صينية متوسطة الحجم، ندهنها بأي مادة دهنية باستخدام الفرشاة ثم نبدأ بوضع أوراق الجلاش.
- تأكد من وجود بضع قطرات من السمن أو الزبدة بين كل ورقة.
- من المهم أيضًا تقليل عدد الأوراق الموجودة في لفة الفيلم إلى النصف تمامًا.
- بعد وضع النصف الأول من أوراق الجلاش وإضافة قطرات من السمن بين كل ورقة، يوضع خليط اللحم المفروم على الورقة بأكملها.
- ويوضع النصف الآخر من أوراق الجلاش مع وضع قطرات السمن بينهما
- قبل إدخال الصينية إلى الفرن، تأكدي من شقها بالسكين.
- يتم وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد التأكد من تحولها إلى اللون البني الذهبي من جميع الجوانب.
- أثناء دخول الصينية إلى الفرن، اخفقي بيضة جيداً مع نصف كوب حليب ورشة ملح وفلفل أسود.
- مباشرة بعد إخراج الصينية، يسكب الخليط كاملا على الصينية ويغطى بقطعة قماش نظيفة لمدة نصف ساعة حتى يصبح أكثر ليونة وتجانسا، ثم يقدم مع الطعام.
