أشهر أنواع صوصات تزيين الكيك شوكولاته وكراميل بوصفة المحترفين
إليكم مجموعة من أفضل أنواع صلصات تزيين الكيك. وهذه من أهم الخطوات التي تعطي المظهر الجمالي النهائي والأناقة للكعكة. تستخدم صلصات تزيين الكيك بشكل شائع في معظم أنواع الكيك، ويمكن تحضير الصلصة وتختلف الطرق الأسهل لإضفاء لمسة جمالية على الكيك باختلاف المكونات وطريقة التحضير. وسنتعرف على أشهر أنواع هذه الصلصات وكيفية تحضيرها.
طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة لتزيين الكيك
- نحتاج إلى نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى.
- نحتاج إلى نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
- نحتاج إلى نصف كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- نحتاج إلى ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير صلصة الشوكولاتة لتزيين الكيك
- أولاً، في وعاء صغير على نار متوسطة، اخلطي مسحوق الكاكاو والسكر جيداً وحركي حتى يذوب السكر.
- ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات معاً.
- ثم أضيفي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى القدر واستمري في التقليب حتى تذوب تماماً وتصبح الصلصة ناعمة ولامعة.
- ثم إذا أردت إضافة نكهة الفانيليا، أضفها بعد إطفاء الموقد واخلط جيدًا. ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة تبرد لبضع دقائق قبل الاستخدام.
- يمكنك سكب صلصة الشوكولاتة الدافئة فوق الكيكة وتزيين سطحها بالفواكه المقطعة أو أي صلصة أخرى إذا أردت.
طريقة سهلة لتحضير صوص الكراميل
- كوب من السكر الناعم.
- 1/2 كوب كريمة سائلة، بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير صوص الكراميل
- سخني السكر في قدر غير لاصقة على نار متوسطة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
- ستلاحظين أن السكر سيبدأ بالذوبان ويتحول إلى سائل بني فاتح. استمر في التحريك حتى يصبح السكر سائلاً وبنيًا غامقًا قليلاً.
- ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة السائلة بعناية وعناية. ثم ضعي القدر مرة أخرى على النار واستمري في التقليب حتى تمتزج الكريمة تمامًا مع السكر المذاب وتبدأ في التحول إلى اللون البني.
- ثم أضيفي الزبدة والملح واستمري في التقليب حتى تذوب الزبدة تماماً. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الفانيليا، يمكنك إضافتها الآن وتخلط جيدا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة لتبرد لبضع دقائق حتى تتكاثف وتصبح جاهزة للاستخدام
