أسهل طريقة لعمل المايونيز في البيت والطعم مثل الجاهزة
يعتبر المايونيز من أشهر الصلصات في العالم. يتم استخدامه في العديد من الأطباق مثل السندويشات والسلطات والوجبات الخفيفة. يتكون المايونيز أساسًا من البيض والزيت والخل، ويتم تحضيره عن طريق خفق البيض والزيت في وعاء حتى يصبح سميكًا وكريميًا. يمكن أيضًا تحضير المايونيز بسهولة في المنزل. وفي هذا المقال سنوضح لك كيفية تحضير المايونيز في المنزل.
طريقة عمل المايونيز مع البيض
المكونات
- بيضة.
- نصف كوب (120 مل) زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخفقي البيض والخل والملح والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي الزيت ببطء، مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط سميكًا وكريميًا.
- إذا كان المايونيز سميكا جدا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب.
- قم بتخزين المايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة التحضير
- ضعي الزبادي، والخل، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يتجانس الخليط.
- أضف الزيت ببطء وشيئًا فشيئًا أثناء تشغيل الخلاط.
- استمر في إضافة الزيت حتى يصبح المايونيز سميكًا وموحدًا.
- قم بتخزين المايونيز في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
نصائح لتحضير المايونيز
للحصول على أفضل النتائج استخدمي الزيت النباتي البارد. لا تضيفي الزيت بسرعة كبيرة لأن ذلك قد يتسبب في انفصال المايونيز. حاول حل هذه المشكلة بإضافة صفار بيضة وقليل من الخل.
يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى المايونيز، مثل الخردل أو الثوم أو الأعشاب. كما يمكن استخدام المايونيز في العديد من الأطباق، مثل السندويشات والسلطات والوجبات الخفيفة.
