طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش بطعم حلو جداً ويفتح النفس على الأكل
يعتبر مخلل الخيار من أشهر مخللات الخيار في العالم. يتميز الخيار المخلل بطعمه اللاذع ويعتبر إضافة مثالية للعديد من الأطباق، مثل السندويشات والبيتزا والسلطات. يعود تاريخ الخيار المخلل إلى آلاف السنين. على مر السنين، تم العثور على أدلة في الصين القديمة ومصر القديمة على أن المخللات كانت شائعة في أوروبا. حيث كانت تستخدم لحفظ الطعام في فصل الشتاء.
كيفية تحضير الخيار المخلل
هناك طرق عديدة لتحضير المخللات، لكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي وضع الخيار في محلول ملحي أو خل. ويمكن أيضًا إضافة بهارات أخرى إلى محلول التخليل، مثل الشبت والثوم والفلفل الأخضر.
فوائد مخلل الخيار
للخيار المخلل فوائد صحية عديدة منها:
- تحسين عملية الهضم: يساعد حمض اللاكتيك الموجود في الخيار المخلل على تحسين عملية الهضم وزيادة امتصاص العناصر الغذائية.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان: قد يساعد المخلل في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون.
- تحسين صحة القلب: يمكن أن يساعد الخيار المخلل في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
يعد الخيار المخلل إضافة لذيذة وصحية للعديد من الأطباق. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل مع البهارات المختلفة.
