املي البيت خير.. كيفية تحضير كيلو سمن بلدي من الحليب بطعم فلاحي أصلي
طريقة تحضير كيلو السمن المحلي من كوب الحليب هي طريقة اقتصادية جداً لربات البيوت وتبحث عنها الكثير من النساء لأن الطريقة فعالة من حيث التكلفة لأنه كما نعلم مع ارتفاع الأسعار يبحث الجميع عن خيارات أخرى احفظوا كل شيء كما هو موضح في هذا المقال للسمن المحلي إلى جانب أن السمن صحي أيضًا للطهي وصنع الحلويات.
طريقة تحضير كيلو سمن من كوب حليب
ومن المعروف أن السمن المحلي هو أحد المكونات الأكثر استخداما في الطعام في المنازل العربية، حيث أن رائحة السمن المحلي رائعة مع إضافة قيمة غذائية للطعام. على الرغم من توافر السمن في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل هو المفضل لدى أغلب ربات البيوت.
ما هي المكونات التي يتكون منها السمن المحلي؟
لتحضير كيلو سمن محلي بكوب واحد فقط من الحليب، إليك المقادير التالية:
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- وأيضا ملعقة من الخل الأبيض.
- رشة بسيطة من الملح.
كيفية صنع السمن المحلي
فيما يلي الخطوات اللازمة لصنع السمن:
- صب كوبًا من الحليب في قدر.
- ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون.
- قليل من الملح ثم ملعقة من الخل.
- ثم سخني الحليب على نار خفيفة مع التحريك حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد أن يغلي الحليب نخفف النار ونتركه لعدة دقائق.
- وتتكون طبقة من الدهن فوق الحليب مما يدل على السمنة.
- نفصل السمن عن الحليب باستخدام المصفاة.
- تخلصي من باقي المكونات الصلبة.
- ضعي السمن في وعاء ذو غطاء محكم.
- احتفظ بالعلبة في الثلاجة وسيكون لديك السمن الخاص بي جاهزًا.
- يجب تخزين السمن في الثلاجة لأنه إذا تم تخزينه في الفرن يصبح سائلاً.
- العمل على إخراج السمن من الحليب على نار خفيفة لمنعه من الاحتراق.
ما هي فوائد السمن المحلي؟
هناك العديد من الفوائد للسمن المحلي منها:
- يحتوي السمن على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وك
- يحتوي على الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 و6.
- يساعد السمن الجسم على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
- السمن المحلي مفيد للقلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- يساعد السمن على خفض نسبة الكولسترول الضار وزيادة نسبة الكولسترول المفيد.
- يحتوي السمن على فيتامين د الذي يعزز صحة العظام حيث أنه يمتص الكالسيوم من السمن.
